Longhorn Hill

Texas Longhorn

Das Texas Longhorn ist eine der ältesten Rinderrassen Nordamerikas. Seine Vorfahren wurden im 15. und 16. Jahrhundert von spanischen Entdeckern nach Mexiko gebracht. Über viele Generationen lebten die Tiere nahezu frei und passten sich den rauen Bedingungen des amerikanischen Südwestens an. Dadurch entwickelten sie ihre außergewöhnliche Robustheit, Gesundheit und die charakteristischen, bis zu 2,5 Meter breiten Hörner und ihre große Vielfalt an Fellfarben.

Unsere Texas Longhorn Herde besteht aus Mutterkühen, Bullen, Kälbern und Jungtieren – alle zusammen auf der Weide.

Longhorns gelten als widerstandsfähig gegenüber unterschiedlichen Witterungsbedingungen, sind leichtkalbig und eignen sich besonders für unsere extensive Weidehaltung.

Besonders am Herzen liegt uns das Tierwohl, Nachhaltigkeit und natürliche Bio Aufzucht. Die Tiere erhalten ausschließlich ökologisch erzeugtes Futter, haben sehr viel Platz im Stall sowie im Sommer ständigen Zugang zu großen Weideflächen.

Durch die artgerechte Haltung und das langsamere Wachstum entsteht Fleisch mit besonderen Eigenschaften.

Das Fleisch von Texas-Longhorn-Rindern ist besonders gesund, da es mager, feinfasrig und eiweißreich ist. Im Vergleich zu Fleisch vieler anderer Rinderrassen enthält es weniger Fett und Cholesterin, bleibt bei richtiger Reifung jedoch zart und aromatisch. Die Tiere wachsen langsam und werden in extensiver Weidehaltung gehalten, wodurch sich Geschmack und Fleischqualität positiv entwickelt. Das Fleisch eignet sich hervorragend für Steaks, Braten und Grillgerichte und wird wegen seines natürlichen, intensiven Aromas von Feinschmeckern geschätzt.